Подставить в заголовки письма любой e-mail - это даже не проблема. И это не взлом. Это простая атака. Кончно при условии, что в папке "отправленные" твоего почтового ящика нет этого письма.
Если таой партнер перешлет вложением это письмо, то можно провести некоторые расследоввния.